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大厨告诉你:豆沙馅的秘诀,只有四种食材,做月饼蛋黄

发布时间:2019-03-05 浏览次数:

首先介绍一下用料部分,想做出完美的豆沙馅应该提前准备:红豆250克,细砂糖110克,麦芽糖120克,花生油105克。接下来,就能够开始制作咱们的豆沙馅儿了。

大厨告诉你:豆沙馅的秘诀,只有四种食材,做月饼蛋黄酥超好吃!

我家妹妹特别喜好在外面买的蛋黄酥,里面软糯的豆沙馅儿夹着一颗香咸的蛋黄,外面有层层起酥的外皮,吃两个就饱了!也可以当做下战书的点心,让人远离饥饿还有满满的幸福感。

第二步,将泡好的豆子参加适量净水,放进高压锅煮25分钟左右,煮到所有的豆子都酥烂了就可能了。将多余的水倒出,只留下一部分,趁热加入油、麦芽糖、以及提前准备好的细砂糖。

小编觉得蛋黄酥有1/2都是豆沙馅,所以豆沙馅的好坏非常重要,小编顺便向大厨求教,自己也在家里做了一下,做出来的豆沙馅,果然很细腻,很有光泽,可以用来做蛋黄酥或者是冰皮豆沙月饼,如果想知道这两种食物怎么做?小编会在接下来的文章中一一先容,那么今天就先来跟大家分享一下豆沙馅儿的做法吧。

第一步,将红豆洗净,洗净后用清水浸泡一晚。